Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 minutos + 24 horas
INGREDIENTES
- 150 g de horchata concentrada ecológica de Chufas Bou
- 350 g de agua mineral
- 6 hojas de gelatina
ELABORACIÓN
- Hidratamos las hojas de gelatina separadas en agua fria durante 10 minutos.
- Mezclamos la horchata concentrada con el agua y calentamos. Debemos notar con el tacto que la mezcla está caliente (37º).
- Introducimos la gelatina en la mezcla de la horchata concentrada, batiendo con fuerza para que se integre bien y no queden grumos. Puedes ayudarte con una batidora o robot de cocina. Dejemos que temple durante 10 minutos y colocamos la mezcla en tus moldes preferidos.
- Introducimos los moldes en la nevera y esperamos mínimo 6 horas hasta que cuaje. Es recomendable dejar los flanes reposar hasta el día siguiente.
- Servimos directamente en los moldes o podemos desmoldar y decorar el plato y nuestro flan con láminas de chufa de Valencia, frutos secos o frutas deshidratadas.
