FLAN DE HORCHATA

INGREDIENTES

• 150 g de horchata concentrada ecológica de Chufas Bou
• 350 g de agua mineral
• 6 hojas de gelatina

ELABORACIÓN

1. Hidratamos las hojas de gelatina separadas en agua fria durante 10 minutos.
2. Mezclamos la horchata concentrada con el agua y calentamos. Debemos notar con el tacto que la mezcla está caliente (37º).
3. Introducimos la gelatina en la mezcla de la horchata concentrada, batiendo con fuerza para que se integre bien y no queden grumos. Puedes ayudarte con una batidora o robot de cocina. Dejemos que temple durante 10 minutos y colocamos la mezcla en tus moldes preferidos.
4. Introducimos los moldes en la nevera y esperamos mínimo 6 horas hasta que cuaje. Es recomendable dejar los flanes reposar hasta el día siguiente.
5. Servimos directamente en los moldes o podemos desmoldar y decorar el plato y nuestro flan con láminas de chufa de Valencia, frutos secos o frutas deshidratadas. 

Lista de nuestros ingredientes empleados en la elaboración: