Chufa de Valencia en conversión a la agricultura ecológica

La chufa de Valencia en conversión a la agricultura ecológica procede de campos de segundo año de cultivo ecológico. Es una materia prima calidad excepcional. La chufa es un tubérculo libre de alérgenos, por lo que es ideal para incluir en todo tipo de dietas e intolerancias, considerado como un superalimento por su aporte nutritivo y sus propiedades beneficiosas para la salud.

Para nosotros es importante poder comercializar este género porque ayudamos a que nuestros agricultores convencionales puedan realizar la transición del cultivo convencional al ecológico y las prácticas ecológicas crezcan en la huerta Valenciana. Tras su lavado, la chufa llega directamente a nuestras instalaciones, la extendemos y movemos diariamente para que pierda la humedad de forma lenta y homogénea durante más de cuatro meses. Es durante este proceso donde la chufa adquiere ese dulce y suave sabor que la caracteriza.